北京三环边贵州美食,茅台墙很有气势,花江羊肉量大味美

2021-06-23 18:48:25 围观 : 199次 来源 : www.luturen.com 作者 : 旅途人

  听朋友介绍,北京的北三环路边,有一家主打酒文化的主题餐厅,满墙的茅台酒一字排开,很有气势。

  除了茅台酒文化墙之外,前台背后的弧形墙内的每个多宝阁中,都是不同种类的茅台酒。估计每一瓶酒,都有一个故事。

  餐厅内大部分都是包间,私密性很好。大堂内也是以圆桌为主,小桌只有4张,在一个角落,也算比较隐蔽。

  中式的吊灯、木质的桌椅非常相配,绿色的椅垫和绿色的餐具颜色很搭,给人一种眼前一亮的清新和舒适。

  特色菜品

  花螺芹菜心:海螺切片后,用芹菜叶凉拌,辣椒油非常香,还有芥末提味儿,口感十分清爽。现在能吃到芹菜叶的地方不多了,芹菜叶中的营养,比芹菜梗更多。以前海碗居有道凉菜,就是凉拌芹菜叶,当时才4元一盘,后来可能因为售价太低,十几年前就取消了,偏偏我又特别喜欢这道菜,很是遗憾,现在这种遗憾可以在这里弥补了。

  贵州花江羊肉:这是餐厅的特色菜之一。硕大的汤锅上来后,用卡式炉加热,锅开后先喝汤,汤中有金针菇、豆芽、香菜、薄荷叶。薄荷叶在沸腾的汤锅中熬煮后,香气扑鼻,提神醒脑。汤非常鲜,我喝了两碗才开始下羊肉。

  羊肉也是硕大的一盘,已经是半熟的,开锅后就可以吃。看羊肉的纹理应该是羊腿肉,很嫩,久煮不老。

  配的蘸料非常辣,先用汤化开,然后用煮好的羊肉蘸着吃。老公无辣不欢,说非常好吃;我稍稍蘸了一点,舌尖和嘴唇就辣得发木了,只能放弃,太可惜了!

  羊肉还配了一份鸡毛菜、一份米粉。鸡毛菜清新爽口,十分解腻。米粉一定要说一下,这种米粉是我的最爱,有点像双流老妈石锅青峰里面的粉,Q弹爽滑,非常可口。虽然当时已经吃饱了,但这碗米粉我还是全都吃了下去,老公只象征性地吃了几口。我最喜欢这种米粉了,但一直都找不到。双流老妈的石锅青峰菜量越给越少,米粉也越来越少,甚至让他们多加一点米粉,虽然每次都答应得好好的,但上来后米粉还是那么一点点,在这里真是一饱口福了!

  榄菜肉末四季豆:这个菜稍微有点咸,下酒下饭都很不错。

  酸奶:酸奶是青海新疆的那种老酸奶,非常稠,上面撒上了黑芝麻和桂花蜜,可以中和老酸奶比较酸的味道,口感非常棒。

  这家餐厅有个很文雅的名字——醉韵,颇有江南水乡的气质,却是云贵高原的特色。老公说下次过来尝尝他们的酸汤鱼,我们后面那桌就点了一份,酸汤鱼锅煮开后,酸汤加薄荷叶的香气一直往我们这边飘,令人食指大动。只是我们的菜品已经吃不完了,就没再加菜。

相关文章