新加坡旅游局区域主任廖瑞祥:粤菜匠心 令人感动

2019-11-10 12:03:28 围观 : 185次 来源 : www.luturen.com 作者 : 旅途人

看了《舌尖上的中国》,被粤菜的匠心精神所感动。

大洋网讯 多年前,新加坡旅游局区域主任廖瑞祥看过《舌尖上的中国》纪录片,片子里介绍了许多广东地道美食背后的故事,当时他就被粤菜里的匠心精神所打动。

“广州这个城市,跟新加坡的渊源太深了。”廖瑞祥感叹,新加坡牛车水(华人聚居区域)的建筑带有浓厚的中国南方风味,和广州的西关风情有异曲同工之妙。

廖瑞祥表示,祖籍广东的华人约占新加坡华人的15%,因此粤菜在新加坡的普及度颇高,很多传统粤菜在新加坡得以保存和发展。比如,“捞鱼生”原本是广东一带的家常菜,之后随着移民流传到新马一带并落户生根。如今,七彩鱼生变成了新加坡农历新年的特色菜之一。

外交官

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文/广报全媒体记者张姝泓、申卉

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