北京市文化和旅游局副局长关宇:餐饮类非遗项目多数为老字号

2020-07-27 02:07:24 围观 : 73次 来源 : www.luturen.com 作者 : 旅途人

   日期:2019-12-22     来源:北京商报网    浏览:413    

       12月21日,由市商务局和市文旅局作为支持单位,北京烹饪协会、北京联合大学旅游学院和北京商报社联合发起成立的“首都餐饮文化研究发展基地(中国京菜研究发展中心)”正式挂牌成立。北京市文化和旅游局副局长关宇表示,北京饮食文化是中国饮食文化的重要组成部分,是京味文化和老城文化的重要载体,其中已有21项餐饮项目已进入国家和北京市非物质文化遗产名录体系。这些餐饮类非遗项目多数还是老字号,以其独到的制作技艺、流程和传统,深厚的文化意蕴,成为北京旅游“金名片”,更是首都历史文化“金名片”。


  关宇表示,将鼓励和支持包括“首都餐饮文化研究发展基地”在内的公民、法人和其他组织依法参与非遗保护工作,促进非遗的传播、合理利用和发展,同时也服务于北京文化和旅游融合发展,提升京味饮食文化的体验水平,提高北京旅游服务品质。

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